מי הזיז את הקפה שלי?

״עליך לזוז עם הגבינה״ (ספנסר ג׳ונסון, מי הזיז את הגבינה שלי, 1998)

 

יום שישי. שמונה וחצי בבוקר. הרחובות באזור התעשיה בפתח תקווה רייקים. די שקט בחוץ. אין כמעט תנועת מכוניות. רק במקום אחד אנשים כבר עומדים בתור: חנות הבוטיק של נספרסו. מחכים מחכים, ממתינים ממתינים….

IMG_2824

כולנו מחכים בתור לקפסולות המופלאות והצבעוניות,  מחכים שילמדו אותנו איך להקציף חלב, איך לשתות קפה. חשבנו שאנחנו יודעים אבל אז באו נספרסו והסתבר שטעינו…

גם אני קיבלתי במתנה מכונת קפה אדומה שמשתלבת היטב עם כל העיצוב באדום שכבר יש לי במטבח.

IMG_2832               IMG_2830

כשעמדתי בתור לקפסולות הסתובבו בחנות דיילות חן שהציעו טעמים שונים של  סוגי קפה. דייל הסביר באריכות אודות ״עשה ואל תעשה בהקצפת חלב״ ואני הרגשתי  ״שמישהו הזיז את הקפה שלי״.  מיד ידעתי שיהיה מזה פוסט…

אני שותה קפה מבטן ומלידה. ככה זה במשפחה. כולנו שותים קפה ובמשך רוב חיי, עד השנים האחרונות זה היה נס קפה עלית.

אמא שלי, בירח הדבש שלה באילת, שנת 1969 עם כוס קפה ביד.
אמא שלי, בירח הדבש שלה באילת, שנת 1969 עם כוס קפה ביד.

אם ננסה ללכת בדרך פוקויאנית (כמה אני אוהבת את המילה הזאת… ) כלומר להשתמש בכלים ובדרכי החשיבה של הפילוסוף מישל פוקו (הפילוסוף החשוב ביותר לדעתי בתרבות העכשווית) אז נוכל לעשות ארכאולוגיה של הקפה. הכוונה היא לנסות ולאפיין את השינויים שחלו בחברה הישראלית בעשורים האחרונים על פי הרגלי שתיית הקפה.

בשנות השיבעים היה ברור ש״העם החליט קפה עלית״. הייתה תחושה של אחדות. אנחנו כל יכולים. אנחנו בוודאי המנצחים והאדונים לגורלינו. רק העם מחליט איזה קפה הוא ישתה. וכל העם זה מקשה אחת ששותה רק קפה אחד, תוצרת הארץ. היו אלה השנים שלפני יבואני הקפה והפטנט הזה של קופסת הפח שיכולה אחר כך לשמש את אבא לאחסון ברגים ומסמרים נחשבה להמצאה גאונית.

עלית

בשנות השמונים גילינו פתאום שאנחנו עמוק בבוץ. הבורסה נפלה, מלחמת לבנון והמשיח לא מטלפן. כששלום חנוך מבקש מירדנה היפה שתביא קפה (אז עוד היה מותר לגברים לבקש מנשים שיכינו להם קפה)  הוא מתכוון לחמש כוסות קפה שחור (הוט ווטר סמול גלאס) מה שנקרא גם בשפת העם ״קפה בוץ״. הנס פתאום נראה לא רלבנטי.

שנות השמונים. משיח לא בא. אפילו לא לקפה.
שנות השמונים. משיח לא בא. אפילו לא לקפה.

בשנות התשעים פרחה תרבות בתי הקפה.  בצעד שנראה אחת המחאות הראשונות נגד הישיבה ההמונית בבתי הקפה הקימו סטודנטים מבית הספר לעיצוב ״אסכולה״  את קפה ״כאילו״. אלו היו השנים שבהם השפה העיברית הלכה ואיבדה את מעמדה והמילים התרוקנו מתוכן והכל היה ״כזה כאילו״, ״יאללה ביי״ ו״חבל על הזמן״. הסטודנטים פתחו מסעדה שהיה בה הכל חוץ מאוכל ושתיה. היו מלצרים ושף,  היה תפריט, השולחנות היו ערוכים אבל הצלחות והכוסות נותרו ריקים. לבית הקפה הזה אנשים הגיעו כדי לדבר, להיפגש ולקטר על המצב. מים חמים וחלב יש גם בבית. ברור שאנשים שותים קפה מסיבות חברתיות ולא כי הם מתים מצמא. השנה הייתה 1998. בדיוק באותה שנה כתב ספסנר את ספרו ״מי הזיז את הגבינה שלי״ שעוסק בהתמודדות עם שינויים. קפה כאילו החזיק מעמד שלוש שנים עד שנסגר אבל הפרויקט הזה נלמד כמעט בכל קורס שעוסק בתרבות הפוסטמודרנית בהקשרים מקומיים…

 

קפה כאילו. אלק קפה, חבל על הזמן.
קפה כאילו. אלק קפה, חבל על הזמן.

בעשור הראשון של המאה ה-21 התחילה חגיגת המבצעים של קפה ומאפה. אחד פלוס אחד. השמננו נורא. הקפה היה רק תרוץ. המאפים הפכו להיות יותר ויותר משמעותיים וגם היבואנים חגגו. קפה נמס עלית נחשב לקפה של ילדים. ג׳יקובס הוא אבינו (ארץ יצור גרמניה  בהשגחת הבד״ץ דק״ק מאנצסטר) וטאסטר צ׳ויס היא אימנו (ארץ יצור: קוריאה הדרומית כשרות: בד״ץ). התחילו ויכוחים על מה בריא יותר לנשים מניקות נטול או לא נטול. הפסקנו כבר לשבת בבתי קפה. אנחנו ממקבלים ולוקחים את הקפה לדרך בכוס חד פעמית שעל פי רוב יש עליה איור של קפה למקרה ששכחנו למה היא מיועדת.

חד פעמי                            חד פעמי 2                          חד פעמי 3

עד שהגיעו מכונות הקפה של נספרסו.  קניתי את הקפסולות הצבעוניות. נסעתי הבייתה והכנתי קפה.

IMG_2686

היום, אדם מקבל במתנה לחג מכונת קפה ״נספרסו״. מכניס קפסולה, מקציף חלב. מצלם את הקפה בסמרטפון. מעלה לפייסבוק. אם עשו לו לייק סימן שהקפה טעים.

 

 

תגובה אחת בנושא "מי הזיז את הקפה שלי?"

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s